ryori 紫タマネギとオレンジの煮込み
夕方にパンを焼いたので、パンがメインの夕食。
そんな夕食の時には、「パンに合わせるおかず」という感じで、控えめで、パンを盛り立ててくれるようなおかずを考えます。
この日は、オレンジピールやコリアンダーが入ったパンを焼いたので、そんなパンにお似合いのおかずを。
オレンジと、紫タマネギをりんごジュースで煮込み、塩、コショウで調味。
とってもシンプルに。
コリアンダーと粗くつぶしたコショウをアクセントに。
シナモンスティックとガーリックも風味漬けに。
甘酸っぱくてきれいな色のおかず。
by tomily
| 2006-06-17 11:34
| りょうり