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ryori Oatmeal bread(オートミールブレッド)

ryori  Oatmeal bread(オートミールブレッド)_b0088205_12361350.jpg
とても久しぶりにパンを焼きました。
かれこれ2年ぶりになるかもしれない。

市販のオーガニックの天然酵母を使って作りました。
材料は、全粒粉、オートミール、水、玄米あめ、天然酵母、塩、オリーブオイル。
あんまりにお天気がよくて、よく膨らみそうだなって感じたので、思い立って10分で作り始めました。
なんの計画もなく、ただただシンプルで素朴なパンを作りたくて、こんなパンになりました。

全粒粉とオートミール、グルテン量がとても少ないので、とてもどっしり。
でも、しっとり、モチモチとした好きな感じのパンが焼けました。
by tomily | 2006-05-22 12:43 | りょうり