ryori Oatmeal bread(オートミールブレッド)
とても久しぶりにパンを焼きました。
かれこれ2年ぶりになるかもしれない。
市販のオーガニックの天然酵母を使って作りました。
材料は、全粒粉、オートミール、水、玄米あめ、天然酵母、塩、オリーブオイル。
あんまりにお天気がよくて、よく膨らみそうだなって感じたので、思い立って10分で作り始めました。
なんの計画もなく、ただただシンプルで素朴なパンを作りたくて、こんなパンになりました。
全粒粉とオートミール、グルテン量がとても少ないので、とてもどっしり。
でも、しっとり、モチモチとした好きな感じのパンが焼けました。
by tomily
| 2006-05-22 12:43
| りょうり